哥倫比亞菲弗寧柯 Faver Emir Ninco 粉紅波旁

產區: 哥倫比亞薇拉

品種: 粉紅波旁

重量: 半磅

是否磨粉: 原豆，不磨粉

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哥倫比亞菲弗寧柯 Faver Emir Ninco 粉紅波旁

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哥倫比亞菲弗寧柯 Faver Emir Ninco 粉紅波旁

產區

薇拉

海拔

1800m

品種

粉紅波旁

處理法

水洗

淺焙

明亮酸

調性

水果調

風味：紅花、杏桃、香草、蔗糖

半磅$629

產地，小農資訊

來自哥倫比亞 Faber Emir Ninco 家族的夢想 Finca Costa Rica 位於哥倫比亞烏伊拉省 Santa María，由咖啡世家出身的 Faber Emir Ninco 親手創立。25 年前，他用多年積蓄買下這片土地，實現成為咖啡生產者的夢想，也為家人建立起生活的根基。莊園由 Faber 與妻子 Andrea 攜手經營，從種植到處理皆親力親為。Andrea 除了細心掌管咖啡乾燥階段、每日翻動豆子，也為農場工人準備每日餐點，視他們為一家人、長期事業夥伴。這份對品質與人的用心，不僅讓咖啡風味更穩定，也讓莊園成為社區的正向典範。 Faber說：「我們家所擁有的一切，都是這片土地給予的。透過生產精品咖啡，我們不但改善了生活品質，也成為更專業的生產者。希望大家能長久地喜愛我們的咖啡，這是我們一家人全心投入的成果」。

烘豆師筆記

粉紅波旁這個品種，通常會讓人聯想到非常強烈的風味調性或發酵感，但Faver Ninco是一支很不同的粉紅波旁。入口就可以喝到紅色類型的花香，以及杏桃類型的甜度，整體都十分細緻與平衡，是一支兼具哥倫比亞水果特色、粉紅波旁優異品質的驚艷咖啡。

風味評測

烘豆師｜Jane

*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

沖煮資訊

建議手沖方式

水量

300 cc

咖啡量

20 克

沖煮時間

120 秒

注水溫度

91 °C

悶蒸

30 秒

飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴

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