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烘豆師 | Jane
自2015開始咖啡職涯，Jane擁有超過10年以上的咖啡資歷，從外場、吧台手、咖啡師、杯測師，一路發展至今已成為一位傑出的烘豆師。
Jane每一年都在突破自己，不斷精進技藝，而她也將自己的經驗和步昂的科技理念相結合，期待Jane與步昂在科學化烘豆的道路上，為咖啡愛好者帶來令人難忘的咖啡體驗。
咖啡相關經歷
- 吧台手、烘豆師、杯測師、超過10年咖啡資歷
- CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質鑑定師證照
- 曾擔任烘豆師同時負責生豆採購、員工培訓講師
- 曾擔任國際生豆商專職品管和業務
Jane | 用溫度，傳遞咖啡的價值
精品咖啡，不僅止於口感的饗宴，更是一場情感的饗宴。
「我認為咖啡的價值不僅體現在其本質，更在於能夠緊密連結人與人之間的情感。」
2015年剛踏入咖啡產業的Jane，在與客人的互動中，感受到了咖啡的多元性和風味的豐富，也因為咖啡建立了與更多人連結的橋樑。
她深深理解咖啡所承載的價值，並期待將這份美好傳遞給更多的人。
學無止境的精品咖啡世界
Jane不僅是烘豆師，也曾在知名的精品咖啡店家負責生豆的採購和員工的培訓，這些多元角色的轉換，讓她在精品咖啡的專業領域更加全面。
熱愛挑戰的Jane，更是在國際生豆商磨練了一番，擔任過專職品管，這些寶貴的經歷不僅豐富了她對咖啡產業的國際視野，同時在品管控制有了更深的見解。
在精品咖啡的道路上，步昂也會陪同Jane一起突破自己，探索更多無限可能。
科技與經驗的饗宴
Jane發現藉由步昂科技化烘焙，能夠以精準的數據，確保每一批豆子都符合最高的品質標準，更精確的烘豆工具，讓Jane能夠在追求完美風味的路上更加得心應手。
Jane與步昂的攜手合作，有了她多年的咖啡經驗與步昂的科技理念完美結合，將為每一位咖啡愛好者帶來最高品質的享受。
烘豆師 | Leo
Leo 是步昂內部自行培養、完全承襲步昂烘豆科學精神的咖啡烘豆師 ,從咖啡生產，持續探索研究，直至今日成為步昂不可或缺的優秀烘豆師
秉持著實驗精神 Leo，認為透過科學化烘豆，可以將每支豆子以最適合的方式呈現 ，讓精品咖啡可以用多元的方式傳達給所有人
咖啡相關經歷
- 4 年咖啡品飲經驗
- 2 年咖啡烘豆、品管、杯測經驗
- CVA 咖啡價值評估系統
Leo | 從咖啡出發，探索風味，也回應每一份期待
因為對咖啡的好奇，總覺得還有更多值得探索的地方。
因為對咖啡的好奇，總覺得還有更多值得探索的地方。
在就讀大學的期間，Leo 第一次品嘗到單品的手沖咖啡時，回憶當時他說:「那時我被當中的水果與花香的風味深深的吸引」
而後，因為對咖啡的未知領域感到好奇，開始光顧各大咖啡廳，品飲咖啡，學習沖煮，即使在無人教導的情況之下，他仍靠著不斷摸索與實驗，一步步走進咖啡的世界，也開始了這段不解之緣!
問得越多，學得越深；對咖啡，我永遠像個學生。
初入步昂時，Leo還只是產線的烘豆同仁，但秉持著對咖啡的熱愛與好奇，他總是能在空檔的時間，多磨練自己的感官，主動請教烘豆師，只為了更深入理解精品咖啡的奧秘。
這份堅持不懈的精神，也逐漸累積成他的養分。現在的Leo，已經成為可以獨當一面的烘豆師，過去的經驗讓他更願意去傾聽別人建議，不斷的修正自己，才能讓每一支豆子，展現出最理想的風味。
科技與數據，是讓風味更接近完美的推手
對 Leo 而言，烘豆不只是感官經驗的累積，更是一場對數據與風味之間關係的持續實驗。他熱愛推導每一次變化背後的原因與結果，透過不斷測試與驗證，讓每一次烘焙都更趨近理想。
他所仰賴的，不只是感覺，更是精準。透過科技化的烘豆設備與完善的數據紀錄，Leo 能將時間、溫度、環境條件等關鍵指標轉化為清晰可控的變因，建立起一套屬於自己的科學化經驗法則。 也因為這份對「科技」與「數據」的信任與運用，他得以將每支豆子在最佳的狀態下呈現。這不只是職人精神的體現，更是步昂對「穩定品質」與「極致風味」的承諾。
生豆品管士 | 彥旭
工作職掌
- 24 小時新鮮出貨烘豆產線運作
- 生豆進貨品管、庫存管理
- 生豆水分、密度監控
彥旭 所持科學器具：步昂檢驗生豆的水分密度儀 MD500
烘豆士 | 俊廷
工作職掌
- 24 小時新鮮出貨烘豆產線運作
- 焙度品質數據監控
- 機台例行清潔、維修
俊廷 所持科學器具：步昂上傳每鍋烘豆焙度之 iPad
烘豆士 | Mary
工作職掌
- 24 小時新鮮出貨烘豆產線運作
- 焙度品質數據監控
- 機台例行清潔、維修
Mary 所持科學器具：步昂測量每鍋焙度之焙度檢測儀 CM200
