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衣索比亞 西達馬 阿貝果那 高冷地濃縮乾燥 G1
價格範圍：NT$ 300 到 NT$ 599
產區: 衣索比亞 西達馬
品種: 74158
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383 件庫存
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衣索比亞 西達馬 阿貝果那 高冷地濃縮乾燥 G1
產區 西達馬
海拔 1920-2330m
品種 74158
處理法 慢乾日曬
淺焙
明亮酸
調性
水果調風味：百香果、砂糖橘、草莓、檸檬草
半磅$599
產地，小農資訊
此批次的咖啡漿果全數來自魯穆達莫村（Rumudamo），小農將採收後的漿果送至處理廠，漿果倒入水中進行浮力選別，去除缺陷、密度小的未熟浮豆。之後將密度較高的漿果進行日曬處理，在遮蔭下進行約22到28天的乾燥過程。期間小農們會經常翻動漿果，以確保果實均勻地乾燥，並且以手挑方式剔除瑕疵豆、未熟豆。乾燥後的漿果會運至首都阿迪斯阿貝巴，在乾處理廠進行脫殼、比重分級、色選篩選、網目篩選，最後裝袋。 阿貝果那高地的魯穆達莫處理廠以村莊命名，得天獨厚的地理優勢成就了這款豆子的迷人風味。由於海拔高度的關係，採收季比其他地區來得晚，每年採收的時間在11月至隔年1月。
烘豆師筆記
充滿熱帶水果的奔放香氣，融合砂糖橘的甜美果韻與草莓果醬的濃郁香甜，檸檬草則帶來一抹清新草本氣息，整體風味酸甜平衡，層次鮮明，口感清爽迷人。
風味評測
烘豆師｜Leo
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
沖煮資訊建議手沖方式
 水量 300 cc |  咖啡量 20 克 |  沖煮時間 120 秒 |  注水溫度 92 °C |  悶蒸 30 秒 |
飲用方式
手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴
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