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瓜地馬拉 新聖羅莎 加西亞家族 日曬｜Familia Garcia
價格範圍：NT$ 300 到 NT$ 599
產區: 瓜地馬拉 新聖羅莎
品種: 紅卡杜艾, 卡杜拉, Pache
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瓜地馬拉 新聖羅莎 加西亞家族 日曬｜Familia Garcia
產區 新聖羅莎
海拔 1680m
品種 紅卡杜艾, 卡杜拉, Pache
處理法 日曬
中淺焙
酸
調性
水果調風味：西洋梨、帶核水果、柚子、黑糖
半磅$599
產地，小農資訊
對 García 家族而言，咖啡不僅是一份謀生的工作，更是一份世代傳承的工藝。Rodolfo Garcia 與妻子 Reina Isabel 共同經營 La Pila 莊園；他的兄弟 Ovidio Garcia Monterroso 則負責管理 La Nueva Honey 莊園。兩個家庭都透過創新與對家族事業的投入，將面臨的挑戰化為發展的機會。 在 La Pila 莊園，Rodolfo 致力於精進咖啡品質。他擁有超過 30 年的咖啡種植經驗，栽種的品種包括 Pache、藝伎（Gesha）、象豆（Maragogype）及 Marsellesa。
他的妻子與孩子也共同參與農場的各項工作，從生產過程到品質監控，都投入其中。 幾座山之外，Ovidio 也在六年前開始投入咖啡生產，為 La Nueva Honey 莊園帶來新的活力與關注。2022 年，他開始進行相關的咖啡處理作業。Ovidio 與兩個兒子共同照料農場的每個細節，從含水率監測到施肥管理，都仔細把關，以確保咖啡品質穩定且優良。 永續發展、創新與感恩，是這兩個家庭共同重視的理念。隨著咖啡品質不斷提升，他們也期待能與烘豆師建立有意義的合作關係，進一步發展成長期的夥伴關係與友誼。
烘豆師筆記
加西亞家族是我們鮮少喝到的瓜地馬拉日曬咖啡。對他的第一印象是柔和的甜度與口感，日曬處理使這支咖啡保有瓜地馬拉產地的高甜度。具有梨子類型的細緻風味，中段有十分柔和綿長、帶核水果般的清甜，尾韻則帶有淡淡的發酵香氣與黑糖香氣。整體風味細緻且平衡，讓人忍不住一喝再喝。
風味評測
烘豆師｜Leo
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
沖煮資訊建議手沖方式
 水量 300 cc |  咖啡量 20 克 |  沖煮時間 120 秒 |  注水溫度 91 °C |  悶蒸 30 秒 |
飲用方式
手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴
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