【卓越小農系列】哥倫比亞 路易斯 卡瑪丘 粉紅波旁 Luis Edgar Camacho Pink Bourbon

從家族農場到國際舞台｜Luis Camacho 粉紅波旁的卓越實力
在哥倫比亞 Huila 高地的 Palestina 小鎮，Luis Edgar Camacho 與家人一同經營著 La Palma 農場，延續父輩留下的土地與信念。他在 2019 年首度種植 Pink Bourbon（粉紅波旁）品種，以 6,000 棵起步，並於 2021 年追加 2,000 棵，逐步建立起品質穩定、風味卓越的批次。

為了提升品質，他積極調整後製方式，從傳統露天發酵槽改為密封藍桶，並加裝排氣閥進行更精準的發酵控制。與出口商 Caravela 合作多年，面對高標準的挑戰，反而更加精進，每一批生豆的完成都是一次進步的累積。2022 年，他首度參與 Cup of Excellence，讓自家咖啡登上國際舞台。

這支豆子的乾淨度及甜度極佳，杯測時覺得他甜到像是在咖啡裡加了糖，手沖酸甜飽滿，尾韻綿長，乾淨細緻，活潑的熱帶水果酸甜、白葡萄與水果軟糖的風味及甜感，及淡淡的白花香氣，會想讓人一喝再喝。