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秘魯 龍貓森林 Chinchiquilla 水洗
貨號 RE
國家祕魯
地區Cajamarca 卡哈馬卡
海拔1,500 – 1,950m
處理法雙重發酵水洗(35小時)
品種TYPICA、CATIMOR、BOURBON、CATURRA
秘魯 龍貓森林 Chinchiquilla 水洗
NT$ 369
2025 Coffee Review 93分
Richly chocolaty, deep-toned. Dark chocolate, date, lilac, pink peppercorn, fresh-cut oak in aroma and cup. Gentle, round acidity; creamy-smooth mouthfeel. Chocolaty, floral-toned finish.
秘魯 龍貓森林 Chinchiquilla 水洗
中淺焙
酸
調性
巧克力風味：李子、藍莓、紅糖、可可
半磅 $369
一磅 $701
風味資訊風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
風味特性
李子、藍莓、紅糖、可可、柑橘、丁香
 李子 |  藍莓 |  紅糖 |  可可 |
|---|---|---|---|
風味描述
祕魯 龍貓森林 Chinchiquilla 採用水洗處理法，加上嚴格的篩選與品質管理，喝起來相當的乾淨、細緻，以其豐富的巧克力風味、圓潤的酸度和花香調為特徵。在中淺烘焙會有明顯的藍莓、可可風味，並帶有柑橘般的酸值表現，吞嚥後丁香與濃郁的可可風味殘留許久，久喝不膩。 Chinchiquilla位於祕魯北部卡哈馬卡大區內的聖伊格納西奧省，為祕魯自然保護區的一部分，該保護區於 2019 年由祕魯政府設立，保護區內擁有豐富的生物多樣性並存在多種瀕危物種，且氣候溫和，非常適合農業與咖啡種植。當地咖啡農積極實踐環境永續農業，採用有機農法與混農林業系統，並取得有機認證，在企業與合作社的支持下，從砍伐轉向守護森林，朝向碳中和咖啡的目標邁進。
烘豆師｜Jane
生豆資訊國家地區海拔處理法品種
沖煮資訊建議手沖方式
 水量 300 cc |  咖啡量 20 克 |  沖煮時間 100 秒 |  注水溫度 92 °C |  悶蒸 30 秒 |
飲用方式
手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴
秘魯 龍貓森林 Chinchiquilla 水洗 共有 2 則評價
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張文蓉（JJ） (已購買) –
尚可, 對已養成淺培的我來說, 頗濃郁, 但加冰飲或西西里頗搭
賴宏奇 (已購買) –
這支認證豆子是我最喜愛的風味之一，淡淡的果酸，啜一口咖啡，滑順入口，享受齒根回香的感覺，喜歡。