瓜地馬拉新聖羅莎加西亞家族日曬｜Familia Garcia

產區: 瓜地馬拉新聖羅莎

品種: 紅卡杜艾, 卡杜拉, Pache

重量: 半磅

是否磨粉: 原豆，不磨粉

清除

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瓜地馬拉新聖羅莎加西亞家族日曬｜Familia Garcia

產區

新聖羅莎

海拔

1680m

品種

紅卡杜艾, 卡杜拉, Pache

處理法

日曬

中淺焙

酸

調性

水果調

風味：西洋梨、帶核水果、柚子、黑糖

半磅$599

產地，小農資訊

對 García 家族而言，咖啡不僅是一份謀生的工作，更是一份世代傳承的工藝。Rodolfo Garcia 與妻子 Reina Isabel 共同經營 La Pila 莊園；他的兄弟 Ovidio Garcia Monterroso 則負責管理 La Nueva Honey 莊園。兩個家庭都透過創新與對家族事業的投入，將面臨的挑戰化為發展的機會。在 La Pila 莊園，Rodolfo 致力於精進咖啡品質。他擁有超過 30 年的咖啡種植經驗，栽種的品種包括 Pache、藝伎（Gesha）、象豆（Maragogype）及 Marsellesa。

他的妻子與孩子也共同參與農場的各項工作，從生產過程到品質監控，都投入其中。幾座山之外，Ovidio 也在六年前開始投入咖啡生產，為 La Nueva Honey 莊園帶來新的活力與關注。2022 年，他開始進行相關的咖啡處理作業。Ovidio 與兩個兒子共同照料農場的每個細節，從含水率監測到施肥管理，都仔細把關，以確保咖啡品質穩定且優良。永續發展、創新與感恩，是這兩個家庭共同重視的理念。隨著咖啡品質不斷提升，他們也期待能與烘豆師建立有意義的合作關係，進一步發展成長期的夥伴關係與友誼。

烘豆師筆記

加西亞家族是我們鮮少喝到的瓜地馬拉日曬咖啡。對他的第一印象是柔和的甜度與口感，日曬處理使這支咖啡保有瓜地馬拉產地的高甜度。具有梨子類型的細緻風味，中段有十分柔和綿長、帶核水果般的清甜，尾韻則帶有淡淡的發酵香氣與黑糖香氣。整體風味細緻且平衡，讓人忍不住一喝再喝。

風味評測

烘豆師｜Leo

*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

沖煮資訊

建議手沖方式

水量

300 cc

咖啡量

20 克

沖煮時間

120 秒

注水溫度

91 °C

悶蒸

30 秒

飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴

商品評價

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