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肯亞 傑姆 Njemu 水洗 SL AB
價格範圍：NT$ 275 到 NT$ 549
產區: 肯亞 麒麟雅加
品種: SL28, SL34
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肯亞 傑姆 Njemu 水洗 SL AB
產區 麒麟雅加
海拔 1600-1800m
品種 SL28, SL34
處理法 水洗
淺焙
明亮酸
調性
水果調風味：青梅、白葡萄、接骨木花、西洋梨
半磅$549
產地，小農資訊
肯亞中部的肯亞山（Mount Kenya）山麓，是當地重要的精品咖啡產區之一。Njemu Estate 位於約1,600～1,800公尺的高海拔地帶，是由 Simon 與 Eileen Nyaga 夫妻於1998年建立的小型家族莊園，面積僅約3公頃，每年產量約100袋。Simon 自小便在這片土地長大，後來繼承家族土地，並取得農業經濟學學位，在咖啡與茶葉相關領域累積超過30年的專業經驗；如今則將所學帶回農場，親自負責農藝與栽培管理，妻子 Eileen 則主要負責農場日常營運。莊園名稱「Njemu」取自兩人的兒子 Njeru 與 Muchiri，對夫妻而言，咖啡農園不只是生產咖啡的土地，更承載著家族延續與傳承下一代的意義。
烘豆師筆記
這支咖啡帶有肯亞標誌性的、類青綠色的明亮酸質，讓我們聯想到微酸的青梅及白葡萄的獨特酸甜。類似白糖和果糖般的、清透且柔和的甜度，整體帶有細膩及圓潤的口感。不但兼具肯亞的風味特色，卻有著更優雅細緻的風味展現。
風味評測
烘豆師｜Leo
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
沖煮資訊建議手沖方式
 水量 300 cc |  咖啡量 20 克 |  沖煮時間 120 秒 |  注水溫度 93 °C |  悶蒸 30 秒 |
飲用方式
手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴
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