尼加拉瓜新塞哥維亞緬梔花 Sacuanjoche Java

NT$ 469

產區: 尼加拉瓜新塞哥維亞

品種: Java

重量: 半磅

是否磨粉: 原豆，不磨粉

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尼加拉瓜新塞哥維亞緬梔花 Sacuanjoche Java

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尼加拉瓜新塞哥維亞緬梔花 Sacuanjoche Java

產區

新塞哥維亞

海拔

1100-1500m

品種

Java

處理法

水洗

中淺焙

明亮酸

調性

水果調

風味：帶核水果、柑橘、杏桃、紅糖

半磅 $469

產地，小農資訊

Sacuanjoche 這款拼配咖啡以尼加拉瓜國花命名，由品質團隊嚴選具花香與熱帶水果調性的批次調配而成，風味如同這朵以濃郁香氣著稱的國花般令人驚艷。咖啡來自 Nueva Segovia 與 Jinotega 產區的多位個體生產者，依據各自土地條件栽培多樣化品種。其中最受矚目的是 Java 品種，其基因可追溯至衣索比亞原生種，對葉鏽病與咖啡果病具良好抗性、需肥量低，植株高大、豆型飽滿，帶有獨特銅色嫩芽。儘管產量屬中低等，Java 卓越的風味輪廓使其近年在兩大產區的品質與聲譽皆顯著提升。每季杯測期間，品質團隊積極尋找這些優質批次，整合後創造出風味穩定的大宗拼配。

處理上，生產者優先採收完全成熟的咖啡櫻桃，降雨期間尤其密切監控易掉果的 Java 品種。採收後迅速送廠，於水泥槽中進行 12–24 小時好氧發酵，時間依各農場微氣候調整。發酵後經清洗處理，送往 La Concordia 或 La Estrella 乾燥廠進行約 14–15 天的精細乾燥。每批次均設有專屬識別碼，從農場到出貨全程可追溯，並作為品質回饋依據，支持生產者持續改善、建立長期穩定的合作關係。

烘豆師筆記

這支由緬梔花栽種的 Java 咖啡，有著尼加拉瓜標誌性的厚實甜度。Java 品種給予這支咖啡細緻的花香與柑橘香氣，有著帶核水果與杏桃的清甜，如紅糖般溫潤的甜度，溫和的口感與細緻悠長的尾韻，非常好的組合。

風味評測

烘豆師｜Jane

*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

沖煮資訊

建議手沖方式

水量

300 cc

咖啡量

20 克

沖煮時間

120 秒

注水溫度

90 °C

悶蒸

30 秒

飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴

商品評價

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