【COE冠軍莊園】哥斯大黎加 塔拉珠 聖伊西多羅處理廠 波旁 蜜處理

塔拉珠產區（Tarrazú）為哥斯大黎加最著名的產區之一，實際上是桑托斯地區（Los Santos Zone）底下的縣。桑托斯地區位於哥斯大黎加中南部，涵蓋聖荷西省的塔拉珠縣、多塔縣（Dota）和萊昂科爾特斯卡斯特羅縣（León Cortés Castro）等山谷之間的廣大區域。

莊園主 Johel Monge Naranjo 出生於咖啡農家庭，自幼在家裡的咖啡園幫忙。約 2015 年起，Johel 開始開發聖伊西多羅莊園的咖啡園，種植了藝妓（Geisha）、卡杜艾（Catuai）和鐵筆卡（Typica）等品種。

2023 年，聖伊西多羅莊園以杯測 91.08 優異分數，奪得蜜處理藝妓第一名。
他們的處理廠非常整齊且創新，曬床上曬著許多不同製程的批次。以蜜處理聞名的他們，也在 2024 年建立了全新的水洗設備，設備的位置和規劃由 Johel 和 Matias 一同設計。父子倆到巴拿馬參訪後獲得許多靈感，正在一一實現。他們對咖啡品質的要求和堅持，造就了聖伊西多羅莊園今日的成就。

這款咖啡在乾香時就有類似藝妓品種明確的花香氣，製作成手沖咖啡一入口就能感受到杏桃的柔和果香，萊姆的酸，緊接著浮現出柔和淡雅的花香，優雅又迷人，尾韻帶有紅茶般的香氣。