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衣索比亞 西達馬 班莎 翰馬修 橘光舞妓 水洗 慢乾 G1
NT$ 489
產區: 衣索比亞 西達馬
品種: 74158
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衣索比亞 西達馬 班莎 翰馬修 橘光舞妓 水洗 慢乾 G1
產區 西達馬;班莎鎮
海拔 2260-2360m
品種 74158
處理法 水洗
淺焙
明亮酸
調性
花香調
風味：茉莉花、萊姆、綠葡萄、綠茶
半磅/百克
$489/245
產地，小農資訊
橘光舞妓使用的咖啡漿果來自衣索比亞 Sidama 地區的翰馬修村（Hamasho），此地位於高海拔山區，氣候涼爽、日夜溫差大，成熟期延長，使此區漿果風味濃縮、香氣細緻。處理廠採用嚴格的比重分離、手挑與長時程乾燥，展現出乾淨、集中且富層次的風味特色，是 Sidama 中備受關注的高品質產區之一。Hamasho 的漿果全由與 Daye Bensa 合作的小農栽種。每年採收季，小農會將手採成熟果送至指定處理廠，經過記錄重量、檢查品質後兌換收入。這套制度讓小農獲得穩定回饋，也確保原料來源的品質一致與可追溯性。
Daye Bensa 長期致力於小農支持與產區發展，是衣索比亞少數以永續聞名的產區企業。公司每年舉辦農民日（Farmers Day），集合超過 2,500 位小農，表揚優秀生產者、發放獎金，並提供樹苗、農民教育、醫療資源等社區建設。2025 年更與星巴克合作，免費發送 40 萬棵咖啡樹苗，推動水土保持與種植技術提升。在這樣的風土、農民與企業合作基礎上，「橘光舞妓」客製化批次得以持續優化。每年我們與 Daye Bensa 一同杯測、調整乾燥與後製細節，追求風味更高的強度與層次，使橘光舞妓成為許多咖啡愛好者期待的年度批次之一。
烘豆師筆記
這支咖啡一入口就能感受到很明顯的茉莉花香，接著清爽溫和的綠茶風味緩緩浮現，中段的麝香葡萄與萊姆的香氣搭配上咖啡本身的酸甜感，就像果汁般飽滿甜美，乾淨細緻。
風味評測
烘豆師｜Jane
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
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咖啡量
20 克
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沖煮時間
120 秒
|
注水溫度
93 °C
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悶蒸
30 秒
|
飲用方式
手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴
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商品評價
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