【茵赫特競標批次】瓜地馬拉 El Injerto Los Pinos 傳奇藝伎水洗

產區: 瓜地馬拉薇薇特南果

品種: 傳奇藝伎

2025 Coffee Review 97分

重量: 百克

是否磨粉: 原豆，不磨粉

清除

【茵赫特競標批次】瓜地馬拉 El Injerto Los Pinos 傳奇藝伎水洗

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COFFEE REVIEW風味說明

Radiant and intricately layered. Pink grapefruit zest, white peach, ginger blossom, raw honey and dark chocolate in aroma and cup. Acidity is shimmering and high-toned, body silky and buoyant. The finish is long, carrying citrus, stone fruit and floral sweetness into a resonant, chocolaty long.

【茵赫特競標批次】瓜地馬拉 El Injerto Los Pinos 傳奇藝伎水洗

產區

薇薇特南果

海拔

1600-1950m

品種

傳奇藝伎

處理法

水洗

淺焙

酸

調性

多重風味

風味：茉莉花、鳳梨、葡萄酒、木槿花

百克 $1499

產地，小農資訊

茵赫特莊園位於瓜地馬拉薇薇特南果省，鄰近墨西哥邊境，海拔 1,500–1,950 公尺，氣候涼爽穩定，是當地公認的高品質產區。莊園占地 720 公頃，其中大部分為天然雨林，形成良好的微氣候，讓咖啡樹能在健康環境中生長，農園由 Aguirre 家族經營超過一個世紀，以永續與高品質著稱。主要栽種紅卡杜艾、紅波旁、帕卡瑪拉、瑪拉戈吉佩、SL28、藝妓等品種，採收期為每年 1–4 月，採收採全熟手採與精緻處理。

茵赫特是瓜地馬拉第一個取得「碳中和認證」的咖啡莊園，並多次奪下卓越杯（Cup of Excellence）冠軍。因獨特風土與家族長期投入，被視為中美洲最具代表性的精品咖啡產地之一。

烘豆師筆記

風味展現出非凡的清晰度與優雅氣質。茉莉與花香交織，散發出成熟多汁鳳梨的鮮明風味，並帶有高雅紅酒的複雜度與深度，同時伴隨著白酒般的風味層次。細緻的黑糖甜感與糖蜜的濃郁交融，讓成熟水果成為主角：蜜桃、杏桃與李子融合了橘子與柑橘的活潑氣息。最後，異國風情的木槿花香緩緩浮現，為整體風味增添更多層次與豐富度。

風味評測

烘豆師｜Jane

*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

沖煮資訊

建議手沖方式

水量

300 cc

咖啡量

20 克

沖煮時間

120 秒

注水溫度

93 °C

悶蒸

30 秒

飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴

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