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祕魯 庫斯科 三隻猴子 小雛菊莊園 藝伎 暗室慢速乾燥 水洗
價格範圍：NT$ 700 到 NT$ 1,399
產區: 祕魯 庫斯科
品種: 藝伎
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祕魯 庫斯科 三隻猴子 小雛菊莊園 藝伎 暗室慢速乾燥 水洗
產區 庫斯科
海拔 1750-2000m
品種 藝伎
處理法 暗室慢速乾燥水洗
淺焙
明亮酸
調性
花香調風味：白花、白桃、蜂蜜、大吉嶺紅茶
半磅$1,399
產地，小農資訊
Neto 與 Ivan Sólorzano 是七兄弟家族的核心人物，這個家族原本繼承的是一座古柯（coca）農場，後來把它轉型成咖啡莊園。莊園由 Neto 在山頂主導永續農法經營，走在園區裡能聞到橙花與咖啡樹交織的香氣，栽培方式採取農林間作、不使用除草劑。 小雛菊莊園位於庫斯科省一個較少人知曉的產區——Ocobamba，海拔落在1751至2000公尺之間。在2022年，水洗處理的藝伎品種在秘魯卓越杯（Peru COE）中拿下第12名佳績。莊園的咖啡交由 Ivan 烘焙，在庫斯科自家咖啡店「三隻猴子」（Three Monkeys）販售——後來也在2025年世界百大咖啡館評選中拿下第22名。 這是我們首次採購小雛菊莊園的藝伎批次，無論是水洗或蜜處理，都能品嘗到這個品種優雅細緻的風味調性。
烘豆師筆記
我們的烘豆師 Jane 前往秘魯庫斯科產地尋豆時，也拜訪了當地極具盛名的 Three Monkeys Coffee，來自庫斯科當地的咖啡，細緻的風味、極高的乾淨度以及高甜度讓他印象深刻。 細緻的白花香氣從入口一路延續至尾韻，輕柔且優雅的白桃與柑橘酸甜，如大吉嶺紅茶的回甘。這次有機會在台灣能再次接觸到Three Monkeys，依然擁有當時喝到，令人驚豔的風味表現。
風味評測
烘豆師｜Jane
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
沖煮資訊建議手沖方式
 水量 300 cc |  咖啡量 20 克 |  沖煮時間 120 秒 |  注水溫度 93 °C |  悶蒸 30 秒 |
飲用方式
手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴
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