印尼 蘇門答臘 暮莎莎 蜜處理 COE#1

印尼也產精品咖啡

印尼這個千島之國上，蘇門答臘是舉世聞名的咖啡產地。其中亞齊省（Aceh）更是印尼咖啡產量最高的地方。以往大家對於印尼咖啡的印象，可能都停留在焙度較深、口感厚重的種類。但事實上，得天獨厚的條件，提供印尼精品咖啡絕佳的生長環境。

在地兩大品種Aceh Tengah(Ateng)和Gayo就是在這樣適合咖啡生長的環境下培養出來，成為品質優異的精品咖啡。隨著各方的努力，印尼的精品咖啡產業也開始蓬勃發展，更在2021年首次舉辦COE競賽。

COE冠軍，實至名歸

而在一眾參賽的莊園中，Pantan Musara莊園混合Ateng與Gayo品種的咖啡豆脫穎而出，高分獲得冠軍。有了優質的咖啡豆，步昂的烘豆師也為它訂製烘豆的流程，希望能夠還原冠軍豆迷人之處，突出前調桃子、甜橙的果酸香甜，並以蜂蜜、杉木的綿長餘韻作為咖啡的後調，香氣與餘韻兼具。步昂憑藉著這樣的風味表現，讓這支豆子在Coffee Review斬獲93分的傲人成績。