肯亞 甜梅幽谷 水洗 AA TOP

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中淺焙
 
 
 
 
 
 
 
 
調性
花香調
風味:梅子、綠茶、紅糖、紫羅蘭
半磅 $429

 風味資訊
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

風味特性

梅子、綠茶、紫羅蘭、紅糖、甜橙、黑莓


梅子

綠茶

紅糖

紫羅蘭

風味描述

野格(Iyego)處理廠位於肯亞中央高地的穆拉雅(Murang’a),是當地少數仍保有中小型家族農戶主導的咖啡產區之一。這些農民多為世代務農的家庭小農,擁有豐富的在地經驗與手工採摘技藝,為肯亞最具代表性的高品質阿拉比卡咖啡產區之一。 這支咖啡採用傳統肯亞式水洗製程,在12至18小時的乾式發酵後,接續進行約24小時的濕式發酵,有助於完整發展咖啡的香氣與口感結構,帶有細緻的花與梅子綠茶的香氣及紅糖般的甜感,有別於常見的肯亞咖啡。


 
烘豆師| Jane


 生豆資訊
肯亞 甜梅幽谷 水洗 AA TOP
貨號 AHD

國家
肯亞
地區
穆拉雅
海拔
1700-1800m
處理法
水洗
等級
AA
品種
SL28, SL34, Ruiru 11, Batian

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
100 秒
注水溫度
93 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴


商品評價

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