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肯亞 涅里小丘莊園 AA TOP 水洗

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貨號: ME 分類: , ,
0328 1040
1 × <每週優惠>衣索比亞 古吉 香水月季 厭氧水洗 - 半磅, 原豆，不磨粉

17 件庫存

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Coffee Review認證

Sweet-toned, richly aromatic. Red currant, honey, narcissus, cedar, lavender in aroma and cup. Sweetly tart with bright, juicy acidity; syrupy-smooth mouthfeel. The short finish consolidates to notes of red currant and honey, carrying far into the long.

點進圖片看coffee review官方介紹

烘豆師怎麼說？

哈囉大家好，我是烘豆師Gabbie～今天要來跟大家介紹這支我們送Coffee Review獲得94分的肯亞 涅里小丘莊園 AA TOP～


我覺得，這是一支很不一樣的肯亞豆！一方面帶有典型肯亞豆的烏梅風味，又強調更多水果酸甜、果汁感。在初次驗樣時就讓我印象非常深刻，覺得會是很有競爭力的豆子，於是決定送Coffee Review。


開始打樣後，更發現這是一支很具挑戰性的豆子！它的豆子比較大，烘焙的時候熱氣難穿透，火候的控制需要非常仔細，才能找到最佳平衡點。為了要展現出它最豐富多層次的果汁甜感，不斷試錯、實驗了好幾次才終於找到最完美的手法。


總結一句話，這支肯亞涅里小丘莊園AA TOP的風味奔放、特色鮮明，而且口感渾厚、果汁的餘韻回甘無窮。整體風味另類、有態度但帶有沈穩的香氣，我覺得會特別適合喜歡甜感、尾韻比較長的朋友～

肯亞 涅里小丘莊園 AA TOP 水洗
中焙
 
 
 
 
 
明亮酸
 
 
 
調性
水果調
風味：烏梅、黑醋栗、仙楂、洛神花
百克 $229
半磅 $349
一磅 $679
 風味資訊
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同

風味特性

烏梅汁、仙楂厚實酸甜口感，餘韻綿長回甘，層次感相當豐富


烏梅
黑醋栗
仙楂
洛神花

風味描述

經典肯亞特色風味，烏梅、黑醋栗果汁感佳，還帶有仙楂酸酸甜甜的滋味，餘韻洛神花茶般回甘，不論熱沖、冰釀來點不同享受。


 
烘豆師｜Gabbie

 生豆資訊
肯亞 涅里小丘莊園 AA TOP 水洗
貨號 ME
國家
肯亞
地區
涅里
莊園
小丘莊園
海拔
1800 - 2200 m
處理法
水洗
等級
AATOP
品種
SL28、SL34
 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
110 秒
注水溫度
90 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴

規格

半磅 原豆，不磨粉

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