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【卓越小農系列】瓜地馬拉 佛蘭迪·奧蘭德 Fredy Oranto 藝伎 日曬
NT$ 1,169
產區: 瓜地馬拉 Santa Rosa;Casillas
品種: Geisha
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【卓越小農系列】瓜地馬拉 佛蘭迪·奧蘭德 Fredy Oranto 藝伎 日曬
產區 Santa Rosa;Casillas
海拔 1674m
品種 Geisha
處理法 日曬
淺焙
酸
調性
多重風味
風味：砂糖橘、熱帶水果、葡萄柚、草莓
半磅
$1169
產地，小農資訊
Fredy Orantes 在瓜地馬拉 Santa Rosa 的火山山谷中經營 Buena Vista 農場。二十多年前，他因朋友贈予的一把咖啡種子而展開旅程，也承襲了父輩留下的精神。如今，他與妻子及女兒們攜手耕作，從田間到處理，每一步都親力親為。
在農場裡，只有完全成熟的果實才會被精心挑選，經過 48 小時袋中發酵，再於非洲式高架棚架上緩慢乾燥 20–25 天。這份對細節的執著，讓 Fredy 的咖啡展現出日曬處理少見的乾淨與層次。
烘豆師筆記
我們以淺焙呈現這支活潑的咖啡，帶來乾淨明亮的層次：前段是金色糖漿般的香甜與太妃糖的柔和甜感，中段散發橘子與鳳梨的果香，伴隨熱帶水果的鮮明調性。口感厚實飽滿，如果醬般的質地，結構濃烈卻平衡，尾韻悠長動人，令人回味不已。
風味評測
烘豆師｜Jane
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
|
咖啡量
20 克
|
沖煮時間
100 秒
|
注水溫度
93 °C
|
悶蒸
30 秒
|
飲用方式
手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴
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