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衣索比亞 古吉 烏拉嘎 蘇克 72小時冰果日曬 G1
貨號 AJF
國家衣索比亞
地區古吉
處理法日曬
<限量快搶>衣索比亞 古吉 烏拉嘎 冰果日曬 G1（百克原豆）
NT$ 240
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衣索比亞 古吉 烏拉嘎 蘇克 72小時冰果日曬 G1
淺焙
明亮酸
調性
水果調風味：草莓、百香果、蜜蘋果、水果軟糖
半磅 $479
一磅 $910
五磅 $4,072
風味資訊風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考，風味依個人感受有所不同
風味描述
來自 Guji Uraga 的 Suke，花果調乾淨度極高的批次。這批以「冰果日曬」工法製作：將完熟紅櫻桃整果進行真空封裝，於 4°C 低溫靜置 72 小時。低溫與低氧環境可延緩氧化、保留熱帶果香分子，使風味更純淨明亮。 接著置於非洲高棚架日曬約 22 天，緩慢且均勻脫水，形成高甜度與細緻口感，酸質明亮卻不尖銳。香氣以百香果與草莓為主軸，果香清晰明亮、酸甜平衡，宛如冰鎮果汁般的純淨調性，入口時酸質溫和細緻、層次分明，口感滑膩如奶油般，展現出極高的乾淨度與透明感，中溫轉為高甜度的蜜蘋果風味，果酸餘韻乾淨持久。
 草莓 |  百香果 |  蜜蘋果 |  水果軟糖 |
|---|---|---|---|
生豆資訊國家地區處理法
沖煮資訊建議手沖方式
 水量 300 cc |  咖啡量 20 克 |  沖煮時間 100 秒 |  注水溫度 92 °C |  悶蒸 30 秒 |
飲用方式
手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴
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