【COE莊園】哥倫比亞 艾弗・梅洛 Eiver Melo Colombia 水洗

Eiver Gomez Melo―哥倫比亞納里尼奧的家族堅持與青年之志，由年輕的第四代咖啡農 Eiver Gomez Melo 與叔叔 Lucas Melo 共同經營的農場 El Cairo 位於哥倫比亞南部納里尼奧省，坐落於海拔 2,200 至 2,300 公尺的高山之中，氣候冷涼、晝夜溫差大，為阿拉比卡咖啡的發展提供了絕佳條件。

約莫十年前，面對全球咖啡價格低迷、家族經濟壓力沉重時，Lucas 決定堅持留下這塊土地，種下了日後卓越品質的根基。Eiver 更是從這份堅持中承襲了對咖啡的熱情與挑戰精神。2014年起，他開始將自家批次送件 Cup of Excellence 的競賽，並於 2018 年取得第五名佳績，正式站穩精品咖啡生產者的行列。

此批次咖啡為 El Cairo 小農精選微批次，自採收即以嚴格手工挑選與細緻處理，完整展現納里尼奧高地的純淨甜感與清晰風味，也承載一段橫跨四代、從堅持走向榮耀的故事。

這批來自 Eiver Gomez Melo 的咖啡風味奔放，結構清晰。入口是多汁的萊姆酸值，帶出鳳梨、黑莓的熱帶果香。甜感濃郁如花蜜，口感平衡、絲滑，帶有黑糖、黑櫻桃與杏桃印象。冷卻後浮現蘋果與淡雅花香，尾韻乾淨透明。我們以淺焙保留納里尼奧高海拔咖啡特有的明亮酸質與通透質地。