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生豆
【咖啡生豆】Sidra – 2019 WBC登上世界舞台的冠軍新寵品種
Sidra 新品種的誕生是近年厄瓜多精品咖啡中最有趣的故事之一。 Sidra 是 Bourbon 和 Typica 之間的雜交品種(當地農民有另一說是紅波旁 / 粉紅波旁與 Typica 雜交種)，具有非常獨特的青蘋果果汁與花香特徵類似藝伎的風味。
【咖啡處理法】 酒桶柑橘特殊發酵法－蘭姆酒桶的進化版
蘭姆酒桶柑橘特殊發酵法藉由創意的後製，將咖啡層次再提升。咖啡櫻桃採摘後和柑橘皮一起放置在GrainPro穀物袋裡進行發酵，咖啡櫻桃乾燥時，亦有柑橘皮一同乾燥。待生豆靜置完成後，生豆會在蘭姆酒桶裡靜置15天，以增添蘭姆酒層次。經過這樣的特殊處理，這支咖啡帶有鮮明的金桔果醬和柚子茶的風味，濃烈又清爽宜人！