秘魯 龍貓森林 Chinchiquilla 水洗

祕魯 龍貓森林 Chinchiquilla 採用水洗處理法，加上嚴格的篩選與品質管理，喝起來相當的乾淨、細緻，以其豐富的巧克力風味、圓潤的酸度和花香調為特徵。在中淺烘焙會有明顯的藍莓、可可風味，並帶有柑橘般的酸值表現，吞嚥後丁香與濃郁的可可風味殘留許久，久喝不膩。 Chinchiquilla位於祕魯北部卡哈馬卡大區內的聖伊格納西奧省，為祕魯自然保護區的一部分，該保護區於 2019 年由祕魯政府設立，保護區內擁有豐富的生物多樣性並存在多種瀕危物種，且氣候溫和，非常適合農業與咖啡種植。當地咖啡農積極實踐環境永續農業，採用有機農法與混農林業系統，並取得有機認證，在企業與合作社的支持下，從砍伐轉向守護森林，朝向碳中和咖啡的目標邁進。