【卓越小農系列】哥倫比亞 Faver Emir Ninco 粉紅波旁 雙重發酵水洗

來自哥倫比亞 Faber Emir Ninco 家族的夢想 Finca Costa Rica 位於哥倫比亞烏伊拉省 Santa María，由咖啡世家出身的 Faber Emir Ninco 親手創立。25 年前，他用多年積蓄買下這片土地，實現成為咖啡生產者的夢想，也為家人建立起生活的根基。

莊園由 Faber 與妻子 Andrea 攜手經營，從種植到處理皆親力親為。Andrea 除了細心掌管咖啡乾燥階段、每日翻動豆子，也為農場工人準備每日餐點，視他們為一家人、長期事業夥伴。這份對品質與人的用心，不僅讓咖啡風味更穩定，也讓莊園成為社區的正向典範。

Faber說：「我們家所擁有的一切，都是這片土地給予的。透過生產精品咖啡，我們不但改善了生活品質，也成為更專業的生產者。希望大家能長久地喜愛我們的咖啡，這是我們一家人全心投入的成果」。

這支哥倫比亞的粉紅波旁，風味細緻優雅，聞起來有淡淡的雞蛋花香，很柔和，像是風吹過花園的那種香氣。入口會有李子跟蜜蘋果的甜感，酸度輕柔，整體圓潤乾淨。尾韻會慢慢帶出一點杏桃果乾的甜香，還有一絲絲香草莢的氣息，層次非常豐富，越喝越耐人尋味。適合喜歡細膩風味、又想慢慢喝、慢慢感受的人。