【金盃 No.6】厄瓜多 洛哈 薇卡莊園 厭氧水洗 Sidra

這支來自厄瓜多南部 Loja 山區的 Sidra，是我們在 2024 年金盃競標會（Taza Dorada）中標下的優秀批次。產地位於 Masanamaca 地區，由 Vinka Coffee 的莊園主 Carlos Iñiguez 與 Maria Fernanda Tapia 夫婦經營。

兩人原本是專職的農業顧問，長年協助當地農民改進農法，幾年前決定回到家族土地，自創品牌 Vinka Coffee，專注於種出他們理想中的咖啡風味。Vinka 不僅自己生產，也和鄰近的小農合作，提供技術與處理支援，持續提升整個社區的咖啡品質。

「Taza Dorada 金盃競標會」是厄瓜多最具代表性的精品咖啡賽事，由當地咖啡協會主辦，每年邀請國際杯測師評選國內最出色的咖啡，再進行國際拍賣。我們每年都密切關注這場競標，今年很幸運能標下這支風味精緻、背景也動人的作品。

這款洗處理 Sidra 呈現出截然不同的風味個性：酸質明亮、結構清晰，風味從柑橘、覆盆子一路延伸到木瓜，乾淨通透，飽滿而優雅。 產量稀少，風味出眾，是我們今年特別珍惜、也非常期待與大家分享的一支 Sidra。