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虹吸咖啡

【咖啡器材】虹吸式咖啡壺沖煮原理與基本煮法

藉由蒸氣壓力推動熱水移動的吸睛沖煮過程與浸泡、過濾等萃取原理,虹吸式咖啡壺所沖煮的咖啡以高醇厚度著稱,加上可替換不同材質的過濾器,適合沖煮各種烘焙度與不同風味的咖啡豆。藉由浸泡與過濾等原理,虹吸式咖啡壺所煮出的咖啡醇厚度極佳。其配件中的過濾器對醇厚度有著極大的影響,一般多是以濾布為主,如果想要呈現乾淨清爽,可以更換為濾紙,或是想要再更凸顯咖啡的濃厚芳醇,則可以用不鏽鋼濾片替換。

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