印尼咖啡

亞洲知名的曼特寧咖啡豆，主要產自印尼蘇門答臘島北部的亞齊( Aceh )與中北部的林東( Lingtong )，並沒有一個叫做「曼特寧」的地方。引進曼特寧咖啡豆的日本人將生豆進行人工挑豆、剔除瑕疵豆，並將經過四次人工挑豆的生豆稱作「黃金曼特寧」( golden mandheling )。精選後的黃金曼特寧口感純淨，原先處理法產生的藥草、木質，甚至大地、土味等雜味幾乎消失，焦糖甜香更加強烈，果酸柔和優雅，醇厚度極佳，此名稱也成為曼特寧生豆市場上高價位與品質