現烘

阿里山鄒築園創辦人方政倫，因獲獎藝伎與優異品質而廣為咖啡人知，為台灣阿里山冠軍咖啡農及2017年十大神農獎得主，在2019年評鑑比賽和咖啡媒合會中，鄒築園特等獎生豆競標價落在一公斤 9 萬元左右。他親自到哥倫比亞尋豆，跟當地咖啡種植者交流，找到這支湖境莊園的藝伎，與源溯咖啡推出探險家聯名款。

「Funky」一名，來自造就特殊且美味味譜的特殊處理法。在日曬過程中，藉由較厚包裹的鋪曬，且不頻繁的翻動，使果實開始進行發酵，持續24-36小時，期間不斷品嘗咖啡櫻桃的果膠，以預防咖啡櫻桃過度發酵，出現不好的風味。下一個階段，再將咖啡薄薄一層鋪展開來日曬，並且更頻繁的翻動，直至生豆降至12%的含水率。而後轉移放置在通風良好的倉庫靜置30天，去殼後，生豆再靜置30天，方完成處理程序。