咖啡風味輪

咖啡風味輪是怎麼產生的呢? 初版於1995年由Ted Lingle提出，當時擔任美國精品咖啡協會SCAA（Specialty Coffee Association of America）執行董事的他受到葡萄酒香氣輪的啟發，認為這個型式的圖很適合拿來做為咖啡風味的分析，因而制定出這樣一張影響咖啡界甚遠的圖初版的風味輪切割成兩個部分，好壞各半；左邊是帶有瑕疵的風味，右邊則是帶有正面評價的香氣與味道。這張圖補足咖啡杯測手冊的內容，作為評測咖啡的準則逾20年。