[ 7/30 限量快搶$169] 秘魯 龍貓森林 水洗 (半磅原豆)

NT$ 369

2025 Coffee Review 93分


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貨號: RE3-1 分類: , 標籤: ,
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秘魯 龍貓森林 Chinchiquilla 水洗
中淺焙
 
 
 
 
 
 
 
 
調性
巧克力
風味:李子、藍莓、紅糖、可可
半磅 $369
一磅 $701

 風味資訊
風味評測
*以上為BuonCaffe實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同

風味特性

李子、藍莓、紅糖、可可、柑橘、丁香


李子

藍莓

紅糖

可可

風味描述

祕魯 龍貓森林 Chinchiquilla 採用水洗處理法,加上嚴格的篩選與品質管理,喝起來相當的乾淨、細緻,以其豐富的巧克力風味、圓潤的酸度和花香調為特徵。在中淺烘焙會有明顯的藍莓、可可風味,並帶有柑橘般的酸值表現,吞嚥後丁香與濃郁的可可風味殘留許久,久喝不膩。 Chinchiquilla位於祕魯北部卡哈馬卡大區內的聖伊格納西奧省,為祕魯自然保護區的一部分,該保護區於 2019 年由祕魯政府設立,保護區內擁有豐富的生物多樣性並存在多種瀕危物種,且氣候溫和,非常適合農業與咖啡種植。當地咖啡農積極實踐環境永續農業,採用有機農法與混農林業系統,並取得有機認證,在企業與合作社的支持下,從砍伐轉向守護森林,朝向碳中和咖啡的目標邁進。


 
烘豆師|Jane


 生豆資訊
秘魯 龍貓森林 Chinchiquilla 水洗
貨號 RE

國家
祕魯
地區
Cajamarca 卡哈馬卡
海拔
1,500 – 1,950m
處理法
雙重發酵水洗(35小時)
品種
TYPICA、CATIMOR、BOURBON、CATURRA

 沖煮資訊
建議手沖方式
水量
300 cc
咖啡量
20 克
沖煮時間
100 秒
注水溫度
92 °C
悶蒸
30 秒
飲用方式

手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、虹吸、聰明濾杯、冰滴


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